마늘 듬뿍! 고소하고 진한 마늘 크림 파스타 레시피 🧄🍝
집에서 간단하게 만들 수 있으면서도 레스토랑에서 먹는 듯한 진한 풍미를 즐기고 싶다면 마늘 크림 파스타를 추천해요.
통마늘을 노릇노릇하게 구워낸 뒤 으깨서 크림소스에 넣으면 마늘의 달큰하고 고소한 맛이 살아나 정말 맛있답니다.
🛒 준비물
- 파스타면 1인분
- 통마늘 20알
- 버터 1큰술
- 생크림 200ml
- 페퍼론치노 약간
- 파슬리 가루 약간
- 파마산 치즈가루
- 식용유 약간
🍳 만드는 법
1. 마늘 노릇하게 굽기
팬에 식용유를 살짝 두르고 통마늘을 넣어주세요.
중약불에서 마늘이 타지 않도록 천천히 굴려가며 노릇노릇하게 구워줍니다.
마늘을 충분히 구워주면 매운맛은 줄어들고 은은한 단맛과 고소한 풍미가 올라와요.
2. 마늘 으깨고 크림 넣기
마늘이 잘 구워졌다면 포크를 이용해 마늘을 부드럽게 으깨주세요.
여기에 버터 1큰술과 생크림 200ml를 넣고 잘 섞어줍니다.
버터가 녹으면서 마늘과 크림이 어우러져 고소하고 부드러운 소스가 만들어져요.
3. 크림소스 완성하기
페퍼론치노와 파슬리 가루, 파마산 치즈가루를 넣고 중약불에서 끓여주세요.
파마산 치즈는 취향에 따라 양을 조절하면 됩니다.
조금 더 진하고 꾸덕한 소스를 좋아한다면 치즈를 넉넉하게 넣어주세요.
4. 파스타면 넣기
삶아둔 파스타면을 크림소스에 넣고 골고루 섞어줍니다.
면에 소스가 충분히 배도록 약불에서 살살 볶아주세요.
소스가 너무 되직하다면 파스타 면수를 조금 넣어 농도를 맞춰주면 더욱 부드럽게 완성할 수 있어요.
5. 파슬리로 마무리
접시에 예쁘게 담은 뒤 파슬리 가루를 살짝 뿌려주면 완성!
노릇하게 구운 마늘의 달큰함과 부드러운 크림소스, 파마산 치즈의 짭조름하고 고소한 맛이 어우러져 한입 먹으면 계속 손이 가는 맛이에요. 🧄🤍
💡 맛있게 만드는 TIP
마늘은 약불에서 천천히 구워주세요.
센 불에서 빠르게 익히면 겉이 쉽게 타고 쓴맛이 날 수 있어요. 천천히 구워 마늘이 부드러워질 때까지 익혀주는 것이 포인트랍니다.
또한 파스타면을 삶을 때 면수는 조금 남겨두는 것을 추천해요. 크림소스가 너무 걸쭉해졌을 때 면수를 넣어주면 소스가 면에 훨씬 부드럽게 어우러집니다.
간단한 재료만으로도 근사한 한 끼를 만들고 싶다면, 오늘은 마늘 듬뿍 넣은 고소한 마늘 크림 파스타 어떠세요? 🍝✨
