Esther

스낵

• 테 마투쿠 베이 굴, 비트루트 미뇨네트 – 7ea ¹
• 구운 사가나키, 그리스 케팔로그라비에라 치즈, 꿀, 고추 – 32 ²
• 해안 양고기 수블라키, 마늘 툼 (3개) – 29 ³
• 초리조, 만체고 크로켓 (3개) – 24 ⁴
• 그린 데블스, 방목 계란, 양념 마요네즈, 딜, 피클 – 24 ⁵
• 메추리알, 오르티즈 멸치, 바삭한 세이지, 크루통 – 22 ⁶
• 혼합 올리브 – 12 ⁷
• 퍼프 브레드, 타라마살라타, 레몬 제스트, 엑스트라 버진 올리브 오일 – 23 ⁸

작은 요리

• 줄 낚시 시장 생선 크루도, 구운 오렌지, 나스터튬 – 37 ⁹
• 트러플 폰듀타, 구운 치아바타, 블랙 페리고르 트러플 – 28 ¹⁰
• 버섯의 질감, 메추리알, 금박, 포르치니 수프, 골파 – 32 ¹¹
• 장작 구이 호박, 후무스, 절인 건포도, 구운 아몬드, 오렌지 고추 기름 – 38 ¹²
• 빌리지 샐러드, 배럴 숙성 페타, 햇볕에 말린 올리브, 토마토, 오이 – 35 ¹³
• 션의 스테이크 타르타르, 갓 갈아 만든 풀 사육 아이 필레 – 40 ¹⁴
• 아기 오이, 딜 오일, 맨디의 서양 고추냉이, 라브네 – 28 ¹⁵

파스타

• 리코타 뇨끼, 버섯의 향연, 블랙 페리고르 트러플, 골파, 레몬 – 49 ¹⁶
• 부카티니 파스타, 트러플 버터, 콩피 계란 노른자, 파르메산, 페리고르 – 45 ¹⁷
• 링귀네, 테 아나우 사프란, 레몬, 파르미지아노 – 35 ¹⁸
• 마팔디네, 문어 라구, 은두야 – 45 ¹⁹

큰 요리

• 사바나 파크 풀 사육 아이 필레 200g, 후추 소스, 구운 마늘 – 60 ²⁰
• 송아지 오소 부코, 밀라노식, 사프란 리조또, 파슬리, 레몬 – 55 ²¹
• 말버러 가자미, 케이퍼, 그린 올리브, 토마토 – 36 ²²
• 콜리플라워 스테이크, 피스타치오, 석류 – 33 ²³

공유 요리

• 해안 양 어깨살, 구운 마늘, 멸치, 모로코 올리브 – 110 ²⁴
• 와이토아 통 로스트 스패치콕 치킨, 하리사, 로메스코, 레몬 – 69 ²⁵
• 숙성 풀 사육 뼈 등심 600g, 구운 마늘, 레몬, 바다 소금 – 89 ²⁶

은퇴한 젖소

• 사바나 파크, 8년산, 60일 풍부한 목초 사육, 21일 숙성 ²⁷
• 뼈 등심 | 티본 | 토마호크 ²⁸
• 구운 레몬, 구운 마늘과 함께 제공 ²⁹
• 19/100g ³⁰

야채

• 오리 지방 아그리아 감자, 로즈마리, 마늘 – 19 ³¹
• 토스카나 카볼로 네로, 고추, 마늘, 멸치 – 16 ³²
• 어린 푸른 잎, 위트루프, 베이비 젬, 후무스 – 18 ³³

농가 푸딩

• 체리 갈레트, 크렘 프레슈 – 19 ³⁴
• 구운 바스크 치즈케이크, 오렌지 마멀레이드, 초콜릿 셔벗 – 19 ³⁵
• 사과 타르트, 바닐라 빈 아이스크림 – 23 ³⁶
• 초콜릿 푸딩, 룩사르도 체리, 피스타치오 아이스크림 – 24 ³⁷
• 지역 및 국제 치즈, 크래커, 벌집, 메드줄 대추 – 19/45g ³⁸
• 스위트 트릿, 일일 선택 – 5ea ³⁹

중요 사항:

• 알레르기가 있으시면 직원에게 알려주십시오. ^40404040
• 모든 요리는 계절별 이용 가능 여부와 션의 변덕에 따라 달라질 수 있습니다. ^41414141