Category: 🧑🏻‍🍳

재료:

• 마늘
• 양파
• 버터
• 토마토 홀 (디벨라)
• 올리브 오일 (유기농)
• 소금
• 파스타 면
• 몬타나 토마토 소스
• 후추
• 파프리카 파우더 (훈연)
• 베트남 고추 (선택 사항)
• 파르마지아노 레지아노 치즈 (선택 사항)

조리 과정:

1. 마늘를 슬라이스하고 양파를 얇게 슬라이스합니다. [00:11], [01:16]
2. 팬에 올리브 오일을 두르고 중불 또는 약불에서 마늘을 노릇하게 볶습니다. [02:42], [02:50], [03:02]
3. 소금으로 밑간을 합니다. [03:13]
4. 마늘 향이 올라오면 양파를 넣고 양파가 투명해질 때까지 볶습니다 (Sautéing). [03:23], [03:36]
5. 토마토 홀을 넣고 살짝 볶아 부드러운 토마토 소스를 만듭니다. [03:48], [03:57]
6. 면이 잠길 정도로 뜨거운 물을 붓고 파스타 면을 절반으로 잘라 넣습니다. [04:01], [04:13]
7. 물이 부족하지 않게 중간중간 물을 보충하며 면이 달라붙지 않도록 합니다. [04:23]
8. 몬타나 토마토 소스를 넣고 면이 익을 때까지 잘 저어줍니다. [04:30], [04:42]
9. 버터를 넉넉히 넣고 잘 섞어줍니다. [05:01]
10. 후추와 파프리카 파우더를 넣습니다. [05:10]
11. 매콤한 맛을 원하면 베트남 고추를 넣습니다. [05:38], [05:47]
12. 면이 익었는지 확인하고 필요하면 소금으로 간을 추가합니다. [05:54], [06:00]
13. 마지막에 올리브 오일을 넣고 섞어 소스를 꾸덕하게 만듭니다. [06:10], [06:22]
14. 파르마지아노 레지아노 치즈를 갈아 넣고 잘 섞어줍니다. [06:29], [06:40]
15. 완성된 파스타를 접시에 담고 훈연 파프리카와 스모크 후추를 뿌려 마무리합니다. [06:40], [06:50]