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1. 재료 준비:

• 새우: 냉동된 두절 새우를 사용하면 손질이 편리합니다. 머리를 보관하여 육수를 내거나 튀겨 먹을 수도 있습니다 [00:34].
• 채소: 파프리카 50g, 양파 50g (총 100g)을 약 1cm 두께로 썰어줍니다. 청양고추 1개를 반으로 갈라 약 1cm 두께로 썰어줍니다 [01:27].
• 양념: 고춧가루 1스푼, 설탕 1스푼, 미림 또는 정종 2스푼, 양조 식초 2스푼, 진간장 3스푼, 굴소스 반 스푼, 케첩 2스푼, 후추 약간, 다진 마늘 1스푼, 물엿 1스푼 [01:57].
• 기타: 식용유 3스푼, 대파 반 대 [02:15], 물 (양념 농도 조절용) [02:10].

2. 새우 밑간:

• 손질된 새우의 등에 칼집을 넣어줍니다 [01:17].
• 후추를 뿌려 밑간을 해줍니다 [01:21].

3. 양념 만들기:

• 볼에 고춧가루, 설탕, 미림 (또는 정종), 양조 식초, 진간장, 굴소스, 케첩, 후추, 다진 마늘, 물엿을 넣고 잘 섞어줍니다 [01:57].
• 기호에 따라 물을 약간 넣어 농도를 조절합니다 [02:10].

4. 볶기:

• 팬에 식용유 3스푼을 두르고 다진 마늘 1큰술을 넣어 약불에서 향을 내줍니다 [02:15].
• 마늘이 노릇하게 익으면 대파 반 대를 넣고 1분 정도 볶아줍니다 [02:31].
• 썰어둔 파프리카와 양파를 넣고 중불에서 숨이 살짝 죽을 때까지 볶아줍니다 [02:38].
• 밑간 해둔 새우를 넣고 중불에서 약 2분 정도 볶아줍니다 [02:47].
• 만들어둔 양념장을 넣고 불을 중약불로 줄여 양념이 걸쭉해질 때까지 볶아줍니다 (약 1~2분) [02:54].

5. 완성:

• 접시에 담아 맛있게 드시면 됩니다 [03:15].
• 밥과 함께 덮밥으로 즐겨도 좋습니다 [03:38].