안티파스티 & 쉐어링 (ANTIPASTI & SHARING) 1
- 따뜻한 시칠리아 올리브 – 13 2
- 튀긴 올리브 소 박이, 페타, 보드카 소스 – 16 3
- 포카치아, 하리사 & 당근 버터, 오렌지 빈코토 – 9pp 4
- 브루스케타, 버섯 파르페, 샬롯 잼 – 18 5
- 사슴고기 카르파치오, 헤이즐넛, 골든 건포도, 라디키오 – 22 6
- 칠리 튀김 오징어, ‘바냐 카우다’, 칠리 오일, 레몬 – 26 7
- 오늘의 생선 크루도, 셀러리, 포도, 버터밀크 & 베르주 드레싱 – 27 8
- 목초 사육 소고기 미트볼, 블리스터 토마토, 오레가노 – 24 9
- 대구 & 가재 미트볼, 펜넬, 시트러스, 칠리, 올리브, 딜 – 29 10
트러플 시즌 메뉴 (CREATED FOR TRUFFLE SEASON) 11
- 스트라치아텔라, 버섯 듀셀, 예루살렘 아티초크 칩, 사워도우 – 25 12
- 트러플 버섯 리조또, 밤, 차이브 13
- 세 가지 치즈 피자, 콜리플라워, 트러플 오일 14
- 핸드커치프 파스타, 트러플 셀러리악 크림, 부드러운 노른자 15
- 조지의 신선한 트러플, 테이블 사이드에서 얇게 썰어 제공 – $15/g 16
피자 (PIZZA) 17
- 클레베돈 버팔로 모짜렐라, 나폴리탄 토마토 소스, 바질 – 26 18
- 은두야 카라멜, 콩피 감자, 모짜렐라, 오레가노 – 27 19
- 양념 양고기, 시금치, 에스플레트 칠리, 레몬 – 28 20
파스타 & 리조또 (PASTA & RISOTTO) 21
- 마팔디네, 은두야 수고, 스트라치아텔라, 바질 – 35 22
- 마카로니, 폰티나, 체다, 파마산, 트러플, 베이컨, 칠리 – $28/35 23
- 스파게티 봉골레, 작은 조개, XO 소스, 마늘순 – 36 24
- 브레이징 오리 부카티니, 버터넛, 잣, 염장 버팔로 커드 – 43 25
생선 & 고기 (FISH & MEAT) 26
- 오늘의 생선, 흰 새우 라구, 리크, 펜넬, 페르노 – 40 27
- 방사 유정닭 코톨레타, 디아볼라 소스, 클레베돈 버팔로 모짜렐라 – 38 28
- 티본 스테이크 ‘비스테카 알라 피오렌티나’, 마늘, 로즈마리, 살사 베르데 – 45 29
- 목초 사육 스카치 필레, 리크 퐁듀, 훈제 청후추 주스 – 55 30
- 저온 조리 양 어깨살, 그린 하리사, 피스타치오, 플랫브레드 (2인용) – 135 31
사이드 & 샐러드 (SIDES & SALADS) 32
- 감자튀김, 트러플, 파마산 – 14 33
- 오늘의 녹색 채소 – 16 34
- 루콜라, 숙성 발사믹, 리코타 살라타 – 10 35
- 시저 샐러드, 코스 상추, 시저 드레싱, 크루통, 판체타, 앤초비 – 21 36