안녕하세요! 오늘은 유튜브 ‘자취요리신 simple cooking’ 채널의 영상을 참고하여, 가수 성시경 님 레시피로 화제가 된 겉바속촉 삼겹살 덮밥 만드는 방법을 소개해 드릴게요. 이 레시피는 간단하면서도 특별한 맛을 낼 수 있어 자취생분들에게 특히 추천드립니다.
[재료]
- 삼겹살 300g
- 감자전분 1~2 큰술
- 대파 1/2개
- 밥
[소스 재료]
- 굴소스 1큰술
- 돈가스 소스 1큰술
- 설탕 1큰술
- 식초 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 치킨스톡 파우더 1/3 큰술
- 물 1/2컵
만드는 법
- 삼겹살 굽기
- 먼저 삼겹살 300g을 팬에 넣고 기름이 살짝 나올 때까지 구워줍니다.
- 이때, 삼겹살 위에 감자전분 1~2큰술을 솔솔 뿌려주세요. 감자전분이 겉을 바삭하게 만들어주는 핵심 포인트입니다.
- 계속해서 구워주면 삼겹살 겉면이 마치 튀김옷을 입은 것처럼 바삭해집니다.
- 소스 만들기
- 굴소스, 돈가스 소스, 설탕, 식초, 다진 마늘을 각각 1큰술씩 넣고, 치킨스톡 파우더 1/3큰술과 물 반 컵을 넣어 잘 섞어주세요.
- 볶아주기
- 잘 구워진 삼겹살에 미리 만들어 둔 소스를 붓고, 소스가 걸쭉해질 때까지 볶아줍니다. 이때, 삼겹살에 묻은 전분이 소스를 자연스럽게 걸쭉하게 만들어주는 역할을 합니다.
- 마지막으로 송송 썰어둔 대파 반 개를 넣고 살짝 더 볶아줍니다.
- 완성
- 따뜻한 밥 위에 볶은 삼겹살과 소스를 올린 후, 후추를 톡톡 뿌려주면 맛있는 삼겹살 덮밥이 완성됩니다.
이 레시피는 감자전분을 활용해 삼겹살의 식감을 살리고, 특제 소스로 풍미를 더해 누구나 쉽게 맛있는 한 끼를 만들 수 있습니다.