뉴질랜드에서 구할 수 있는 재료들로 한국의 맛을 그대로 낼 수 있는 부대찌개 레시피를 정리해 드릴게요. 오클랜드의 일반 마트(Countdown, New World, Pak’nSave)와 한인 마트에서 쉽게 구할 수 있는 것들 위주로 구성했습니다.
🛒 뉴질랜드 장보기 리스트
1. 핵심 가공육 (현지 마트)
- Spam (스팸): 어느 마트에나 있습니다. (가장 중요!)
- Frankfurters / Hot Dogs: Hellers 브랜드의 ‘Pre-cooked Sausages’나 ‘Frankfurters’를 추천합니다. 뽀득한 식감을 원하시면 한인 마트의 ‘비엔나 소시지’가 가장 좋지만, 현지 마트의 Kransky를 썰어 넣어도 아주 맛있습니다.
- Bacon: 훈제 향을 더해줍니다.
2. 채소 및 기타 (현지 마트)
- Canned Baked Beans: Wattie’s 베이크드 빈즈 한 통 사셔서 2~3큰술 넣어주세요. 국물의 ‘눅진함’을 결정하는 비법입니다.
- Onion & Green Onion: 양파와 대파.
- Cabbage or Bok Choy: 김치가 부족할 때 배추나 청경채를 밑에 깔면 국물이 시원해집니다.
- Cheese: 필수입니다! Chesdale이나 Mainland의 슬라이스 체다 치즈 한 장이면 끝납니다.
3. 한인 마트 필수템
- 김치: 신김치가 필요합니다.
- 떡국 떡 & 라면사리: 부대찌개의 완성입니다.
- 고추장, 고춧가루, 국간장, 다진 마늘: 양념장 베이스입니다.
👨🍳 부대찌개 황금 레시피
1. 양념장 만들기 (미리 섞어두세요)
- 고춧가루 3큰술
- 고추장 1큰술
- 국간장(또는 진간장) 2큰술
- 다진 마늘 1.5큰술
- 설탕 0.5큰술
- 후추 약간
2. 재료 손질
- 스팸과 소시지를 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. (소시지는 어긋썰기 하면 단면이 넓어 국물이 잘 뱁니다.)
- 양파는 채 썰고, 대파는 큼직하게 썹니다.
- 신김치는 한 줌 정도만 잘게 썰어 준비합니다.
3. 끓이기
- 넓고 얕은 냄비 바닥에 양파와 김치를 먼저 깝니다.
- 그 위에 손질한 햄, 소시지, 떡, 베이크드 빈즈(2~3큰술)를 예쁘게 둘러 담습니다.
- 준비한 양념장을 가운데 올립니다.
- 육수 부어주기: 시판 사골곰탕 육수(한인 마트용)를 쓰면 가장 맛있고, 없다면 물에 치킨 스톡(Oxo 또는 Maggi) 1알을 풀어 사용하세요.
- 국물이 끓어오르면 라면 사리를 넣고, 마지막에 슬라이스 치즈 한 장을 올려 녹으면 완성입니다.
💡 팁: 뉴질랜드 마트에서 파는 **’Beef Mince’**를 조금 볶아서 넣으면 국물 맛이 훨씬 깊어집니다.